タイム

1) まず、米を研いでおき、ザルにあげて水気をきっておく。

2) ベーコンは1cm幅に切っておき、キャベツは一口サイズよりも若干大きめにちぎっておきます。

3) ベーコンとキャベツの準備が終わったら、熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、中火でベーコンを炒めます。

4) ベーコンの香りがたってきたら、といで水気をきっておいた米をフライパンに入れて、塩、コショウ、コンソメ（崩したもの）を加えて、さらに炒めます。

5) フライパンで炒めている米が透き通ってきたら、火を止めて、タイム葉を指でしごき取りながら、フライパンの米に加えていきます。

6) フライパンの中身を炊飯器へ移して、水を使う炊飯器の３合分を入れます。入れ終わったら、タイムの茎、ちぎっておいたキャベツを乗せて炊飯器の上にのせて通常通りに米を炊き、炊き上がったら、混ぜ合わせて完成です。

1) 鶏もも肉から水分が出ているようであれば、ペーパータオルなどである程度ふき取ります。鶏肉の皮の厚い部分を、包丁で切り、余分な脂肪分を取り除きます。

2) 塩、カイエンペッパー、パプリカ、胡椒、オレガノ、タイムを混ぜ合わせておき、その中に玉ねぎをすりおろしたものを加えて、鶏肉を漬け込むソースを作っておきます。（この他の材料として、にんにくを加えても美味しいです）

3) 鶏もも肉に、タイムなどを使ったソースを揉み込み、一晩、もしくは朝から夕飯時までの間、冷蔵庫で保存して、漬け込んでおきます。このとき、真空パックを使うと便利です。

4) 鶏肉を焼く30分ほど前に、冷蔵庫から取り出しておき、常温に戻します。グリルに鶏肉を並べて、火が通るまで焼き上げたら、完成です。

1) 材料の下準備をしておきます。ニンジン、セロリ、じゃがいも、ズッキーニは全て1cm角の角切りにしておき、玉ねぎとキャベツはスライスしておきます。

2) 鍋でオリーブオイルを温めておき、玉ねぎと砂糖を加えて炒めます。ある程度炒めたら、鍋のふたをして、蒸し煮などをして玉ねぎを黄金色にます。そして、最終的には玉ねぎをカラメル色にします。

3) 鍋の中にニンジン、セロリ、じゃがいもを加えて10分煮ます。10分経過後、ズッキーニとキャベツを加えて、さらに10分程煮ます。また約10分後、トマトをつぶしながら鍋に加えて、水とコンソメも鍋の中に加えます。タイム、ローズマリー、塩、ブラックペッパーを加えて、鍋の中身が沸騰したら、火を弱めて２時間煮ます。

4) その間に、乾燥豆を水に浸して、煮ておきます。野菜の入っている方の鍋が2時間煮込み終わったら、豆を加えて更に30分煮ます。スープが完成する前に、マカロニを別の鍋で茹でて水切りしたものを最後に鍋に加えて感性です。お好みで粉チーズ、バジルやパセリを添えると、見栄え、香りが良くなります。