月桂樹

1) 肉と野菜類を小さめに切り、しめじの石突きを取り除いてほぐします。

2) 熱した鍋に油を加えて１を焦がさない様に炒め、水と月桂樹を加えて沸騰したらアクを取り除きます。

3) 材料が柔らかくなったら一度火を止め、少しずつ溶かします。

4) 弱火で煮込んで牛乳を加え、耐熱皿に盛り付けてパイシートを被せます。

5) フォークなどで空気穴を開けてから200度のオーブンで20分焼けば完成です。

1) タマネギ・マッシュルーム・ピーマンを薄切り、にんにくをみじん切りにします。

2) 肉の皮と脂身を取り除き、削ぎ切りにして軽く塩コショウをふります。

3) フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出るまで炒めます、香りが出てきたら肉をサッと炒めてからタマネギを加えて更に炒めます。

4) しんなりとしてきたらマッシュルームをサッと炒め、トマト缶を加えます。

5) 水とコンソメ、砂糖、ケチャップ、ローリエ、塩コショウを加えて10分煮ます。

6) そこで火を止めて生クリームを軽くかき混ぜ、沸騰したお湯に塩を少し加えてパスタを茹でます。

7) ソースにパスタを加え、軽く炒めながら塩コショウで味を整えましょう。

8) 器に盛って、お好みでパセリを乗せれば完成です。

1) 醤油以外の調味料を鍋に入れて混ぜ合わせ、煮立ったら肉を入れます。

2) 蓋をせずに途中で裏返しながら中火で30分煮込み、汁が煮詰まったら取り出して揚げ網に乗せます。

3) 荒熱が充分に取れたら食べやすい大きさに切り分けて完成です。